สเต็กเนื้อกวางหมักของเอมิลี่
ค่าใช้จ่าย $15, บันทึก $10
แหล่งที่มา: Recommended by CookGo
- 60 Min
- 2 จำนวนจาน
- $15
สเต็กเนื้อกวางหมักของเอมิลี่
ค่าใช้จ่าย $15, บันทึก $10
แหล่งที่มา: Recommended by CookGo
- 60 Min
- 2 จำนวนจาน
- $15
ส่วนผสม
น้ำหมัก
- ¼ ถ้วยซอสเวิร์สเตอร์เชียร์
- 2 ช้อนโต๊ะซอสถั่วเหลือง
- 🍋 ½ ลูกไลม์ คั้นน้ำ
- 🧅 1 ช้อนโต๊ะหัวหอมแห้งสับละเอียด
- 1 ช้อนชาพริกป่น
- 1 ช้อนชาผงมัสตาร์ดแห้ง
- 🧂 ½ ช้อนชาเกลือโคเชอร์
- ¼ ช้อนชาสมุนไพรไทม์
- ¼ ช้อนชาพริกไทยดำป่น
- 🧄 ¼ ช้อนชากระเทียมแห้งสับละเอียด
- 3 หยดซอสพริกเผ็ด (เช่น Tabasco®) หรือตามชอบ
วัตถุดิบหลัก
- 2 ชิ้น (4 ออนซ์) สเต็กเนื้อกวาง
ขั้นตอน
คนให้เข้ากันระหว่างซอสเวิร์สเตอร์เชียร์ ซอสถั่วเหลือง น้ำมะนาว หัวหอม พริกป่น ผงมัสตาร์ดแห้ง เกลือ สมุนไพรไทม์ พริกไทยดำ กระเทียม และซอสพริกเผ็ดในชาม แล้วเทลงในถุงพลาสติกปิดสนิท
ใส่สเต็กเนื้อกวางลงในถุง คลุกเคล้าให้ทั่วด้วยน้ำหมัก บีบอากาศออกแล้วปิดปากถุง หมักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมงหรือข้ามคืนเพื่อรสชาติที่ดีที่สุด
เปิดเตาอบแบบกลางแจ้งด้วยความร้อนระดับกลาง-สูง ทาน้ำมันเบา ๆ บนตะแกรง นำเนื้อกวางออกจากน้ำหมัก เขย่าเศษน้ำหมักออกแล้วทิ้งเศษที่เหลือ
ย่างสเต็กเนื้อกวางบนเตาที่เตรียมไว้จนเนื้อแน่นและร้อนที่ตรงกลาง ประมาณ 5 นาทีต่อหนึ่งด้าน (หรือจนกว่าจะใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิได้ 150°F)
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
169
แคลอรี่
- 23gโปรตีน
- 12gคาร์โบไฮเดรต
- 3gไขมัน
💡 เคล็ดลับ
หมักสเต็กข้ามคืนสำหรับรสชาติที่เข้มข้นขึ้น.ตรวจสอบให้แน่ใจว่าตะแกรงย่างเคลือบน้ำมันอย่างดีเพื่อป้องกันการติดลองเสริฟพร้อมสลัดหรือผักย่างเพื่อให้อาหารครบถ้วนและสมดุลใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดเนื้อเพื่อความแม่นยำ – เนื้อกวางควรปรุงถึงอุณหภูมิ 150°F (65°C) เพื่อความสุก
⚠️ ข้อควรระวัง
สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล