ใส่มันฝรั่งลงในหม้อใบใหญ่และเติมน้ำที่ผสมเกลือจนท่วม ต้มจนเดือด จากนั้นลดความร้อนลงเหลือระดับปานกลางถึงต่ำ ปิดฝา แล้วเคี่ยวจนนุ่มประมาณ 20 นาที เทน้ำออก และปล่อยให้มันฝรั่งระเหยไอน้ำในหม้อประมาณ 1-2 นาที ใส่ครีมผสมนม เนย 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ และพริกไทยดำ บดจนละเอียด พักไว้

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ (200 องศาเซลเซียส)

ผัดเนื้อกวาง สมุนไพรอิตาเลียน เกลือ และพริกไทยดำในกระทะด้วยไฟกลางถึงสูง จนเนื้อสลายตัวและไม่เป็นสีชมพู ประมาณ 5 นาที ตักไปใส่จานพายหรือถาดอบขนาด 9 นิ้ว นำกระทะกลับไปตั้งบนเตาไฟกลาง

ใส่หอมใหญ่ หัวผักกาดฝรั่ง และผงกระเทียมลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ ผัดจนหัวผักกาดฝรั่งนุ่มประมาณ 10 นาที คนผสมกับผักแช่แข็ง ผัดต่ออีก 5 นาที จากนั้นนำไปใส่ในจานพายบนชั้นเนื้อกวาง ราดด้วยมันบด และทาเนยละลาย 1 ช้อนโต๊ะบนสุด