ในส่วนบนของหม้อนึ่งสองชั้น ตีโยเกิร์ต น้ำมะนาว ไข่แดง มัสตาร์ด เกลือ น้ำตาล พริกไทย และซอสพริกเข้าด้วยกัน ปรุงอาหารเหนือน้ำเดือด คนตลอดเวลา จนกว่าซอสจะข้นพอที่จะเคลือบหลังช้อน (ประมาณ 6 ถึง 8 นาที)

ในหม้อขนาดใหญ่ ต้มน้ำเกลือ 2 แกลลอนจนเดือด ใส่ไข่ทีละฟองอย่างระมัดระวังลงในน้ำเดือด ลดความร้อนลงเป็นระดับกลาง และต้มไข่จนพวกมันลอยขึ้นมาด้านบน นำออกด้วยช้อนโปร่งและสะเด็ดน้ำเล็กน้อย