ทากระทะอบขนาด 9x13 นิ้วด้วยสเปรย์สำหรับการปรุงอาหาร.

ตีนม, ไข่, ต้นหอม, ผงหัวหอม และเกลือเข้าด้วยกันในชามใบใหญ่จนกว่าจะเข้ากันดี แล้วพักไว้.

วางครึ่งหนึ่งของเบคอนแคนาเดียนลงในกระทะอบที่เตรียมไว้; ปิดด้วยมัฟฟินอังกฤษ จากนั้นใส่เบคอนแคนาเดียนที่เหลือและเทส่วนผสมไข่ลงบนทุกอย่าง.

คลุมกระทะอบด้วยพลาสติกแรปและแช่เย็นประมาณ 8 ชั่วโมงถึงข้ามคืน.

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 375°F (190°C). นำพลาสติกแรปออกและโรยปาปริก้าป่นบนอาหาร. คลุมกระทะอบด้วยฟอยล์อลูมิเนียม.

อบในเตาอบที่อุ่นไว้จนกว่าไข่จะเซ็ตตัวเกือบหมด, ประมาณ 30 นาที. นำฟอยล์ออกและอบต่อไปจนกว่าไข่จะเซ็ตตัวสนิท, ประมาณ 15 นาที.

ตีนม 1 ถ้วยและซอสฮอลันเดสในกระทะบนไฟกลาง. เพิ่มเนย; ทำให้เดือดโดยคนบ่อยๆ. ลดความร้อนลงเป็นไฟกลางต่ำและเคี่ยวโดยคนตลอดเวลาจนข้น, ประมาณ 1 นาที.