เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์ (190 องศาเซลเซียส) ทาน้ำมันเล็กน้อยในจานอบขนาดใหญ่และลึก ต้มน้ำในหม้อใบใหญ่ใส่น้ำเกลือเล็กน้อย ใส่เส้นพาสต้าลงไปต้มนาน 8-10 นาทีหรือจนกว่าจะสุกแบบ al dente จากนั้นสะเด็ดน้ำออก

จัดวางมะเขือยาวที่หั่นไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้ว และอบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 20 นาที

ในเครื่องเตรียมอาหาร ปั่นหัวหอม พริกหยวก กระเทียม และพริกอันโช (ถ้าใช้) หากส่วนผสมหนาเกินไปให้เติมน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ ในกระทะใบใหญ่ ตั้งน้ำมันไฟกลาง เทส่วนผสมหัวหอมลงในกระทะ ผัดเป็นระยะๆ เป็นเวลา 10 นาทีหรือจนกว่าน้ำจะระเหยและส่วนผสมข้นขึ้น จากนั้นยกออกจากเตาและพักไว้

ในกระทะขนาดกลาง ละลายเนยไฟต่ำ คนให้เข้ากันกับแป้งจนเนียน เติมนม คนจนเนียน จากนั้นยกออกจากเตา

จัดวางมะเขือยาวที่อบแล้วครึ่งหนึ่งลงในจานอบที่ทาน้ำมันแล้ว ตักซอสขาวครึ่งหนึ่งทาบนมะเขือยาว กระจาย veggie crumbles ลงบนซอสขาว ตามด้วยเส้นพาสต้า และชั้นของพริกหยวกปั่น คลุมส่วนผสมหัวหอมและพริกด้วยมะเขือยาวที่เหลือ ตักซอสขาวที่เหลือลงบนมะเขือยาว โรยชีสมอซซาเรลล่าขูดฝอยบนสุด