หั่นมะเขือยาวตามยาวเป็นครึ่งแล้วแบ่งออกเป็นสี่ส่วน.

วางตะแกรงนึ่งในหม้อที่มีน้ำและนึ่งมะเขือยาวด้วยไฟแรงเป็นเวลา 5 นาที. จากนั้นพักไว้ 1 นาทีหลังจากปิดไฟ.

นำตะแกรงนึ่งออกและปล่อยให้มะเขือเย็นสนิท.

ฉีกมะเขือที่เย็นแล้วเป็นชิ้นเล็กๆ และใส่ลงในชามผสม.

ใส่กระเทียมสับ ต้นหอม เกลืองา ซีอิ๊ว เกลือ และน้ำมันงาลงในชาม. คนเบาๆ เพื่อผสมให้เข้ากัน.