ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไป รอจนร้อนจัด

ตอกไข่ลงไป รีบคนให้แตก และทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นตักออกพักไว้

ใส่ข้าวลงในกระทะ ผัดให้ทั่วจนเข้ากันดี

ปรุงรสด้วยเกลือและซีอิ๊ว แล้วผัดให้เข้ากันต่อไป