ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนด้วยไฟปานกลาง.

ตีไข่ในชามแล้วเทลงในกระทะ ผัดให้ไข่สุกดีแล้วตักขึ้นพักไว้.

ใส่ข้าวสุกลงในกระทะ แล้วผัดประมาณ 3-4 นาที.

นำไข่ที่ผัดแล้วใส่กลับในกระทะ พร้อมกับซีอิ๊วขาว เกลือ และพริกไทย คนให้เข้ากัน.