ตั้งกระทะไม่ติดไฟและใส่น้ำมันงา ตั้งไฟกลาง.

ตีไข่ในชามและเทลงในกระทะ. คนจนไข่สุก.

ใส่ข้าวสวยลงในกระทะและผสมกับไข่ที่คนไว้.

ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือ และพริกไทยดำบด.