ผัดเห็ดในน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือ แล้วพักไว้

ตีครีมผสมนม ไข่ เกลือ และพริกไทยจนเนียน พรมสเปรย์ป้องกันการติดกระทะที่ถาดอบแก้วหรือเซรามิกขนาด 9x13 นิ้ว

วางขนมปัง 6 แผ่นที่ด้านล่าง โรยแฮมหั่นเต๋า เห็ดครึ่งหนึ่งลงบนขนมปัง โรยต้นหอมและชีสครึ่งหนึ่ง จากนั้นเทส่วนผสมไข่ 1 ถ้วยลงด้านบน

ทำชั้นซ้ำกับขนมปัง แฮม เห็ด ต้นหอม และชีสที่เหลือ เทส่วนผสมไข่ที่เหลือให้ทั่ว คลุมด้วยพลาสติกแรปและใช้กระป๋องหนัก 3 กระป๋อง (16 ออนซ์) กดให้แน่นอย่างน้อย 15 นาที