ใส่น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูข้าว น้ำเชื่อมเมเปิ้ล น้ำมันงา น้ำอะมิโนเหลว น้ำมะนาว กระเทียมบดละเอียด พริกป่นแดง และเกลือพริกไทยลงในขวดเมสัน ปิดฝาแล้วเขย่าจนผสมเข้ากัน

ในชามผสมขนาดใหญ่ ใส่ควินัวต้มสุก เอดามาเม้แกะเปลือก พริกหยวกแดงหั่นเต๋า แตงกวาเปอร์เซียน แครอทขูดฝอย ต้นหอมซอย และลูกเกดแห้ง

เพิ่มน้ำสลัดที่เตรียมไว้ ½ ถ้วยลงในสลัดแล้วคลุกเคล้าให้เคลือบทั่ว เก็บน้ำสลัดที่เหลือไว้ใช้ครั้งต่อไป

แช่เย็นสลัดอย่างน้อย 1 ชั่วโมงเพื่อให้เย็น