เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) วางชิ้นเนื้อปลาแซลมอนลงบนแผ่นฟอยล์อะลูมิเนียมโดยให้หนังอยู่ด้านล่าง

ราดน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูบัลซามิกบนปลาแซลมอน โรยเครื่องปรุงรสเลมอน น้ำเลมอน และเกลือลงไป พับฟอยล์ขึ้นมาคลุมชิ้นปลา โดยยกส่วนบนให้เป็นรูปทรงเพดาน ม้วนปากฟอยล์เพื่อปิดสนิท จากนั้นนำไปวางบนถาดอบ