เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์ (190 องศาเซลเซียส)

รวมไข่, อิตาเลียนซีซันนิ่ง, ใบกระเพรา, เกลือ, พริกไทยดำ และผงกระเทียมลงในชามขนาดใหญ่ ใส่เนื้อวัวบดและเกล็ดขนมปังปานโก้ คลุกเคล้าให้เข้ากันอย่างสม่ำเสมอ

ปั้นส่วนผสมเนื้อวัวเป็นลูกชิ้นประมาณ 40 ลูก (ขนาด 1 ½ นิ้ว หรือเล็กกว่าลูกกอล์ฟเล็กน้อย) โดยใช้ช้อนชา วางบนแผ่นอบที่ไม่ทาไขมันและมีขอบ