ใส่มันฝรั่งลงในหม้อขนาดใหญ่และเติมน้ำเกลือให้ท่วม นำไปต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟเป็นระดับปานกลาง-ต่ำ และเคี่ยวจนกว่าจะสุกนุ่ม ประมาณ 15 ถึง 20 นาที เสร็จแล้วสะเด็ดน้ำออก

เมื่อมันฝรั่งเย็นลงจนสามารถจับได้ ให้ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 1/2 นิ้ว

ใส่มันฝรั่ง ไข่ มายองเนส มัสตาร์ด หัวหอม และขึ้นฉ่ายลงในชาม คนให้เข้ากันจนเนียน