ต้มน้ำเกลือเล็กน้อยในหม้อใหญ่จนเดือด ต้มลิงวีนีจนนุ่มแต่ยังคงความเหนียวประมาณ 11 นาที กรองออก แล้วสำรองน้ำต้มพาสต้าไว้ประมาณ 1 ถ้วย

ละลายเนยในกระทะบนไฟกลาง ใส่เห็ด หัวหอม และกระเทียมลงไป ผัดจนนุ่มประมาณ 5 นาที

เพิ่มไฟเป็นไฟกลาง-สูง ผัดจนกระทั่งส่วนผสมเดือด ใส่แป้งแล้วคนอย่างต่อเนื่องจนไม่มีเม็ดแป้งเหลือ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ

คนครีมเข้าไป จากนั้นตามด้วยชีสและลูกจันทน์เทศ คนตลอดเวลา ลดไฟลงเป็นไฟกลาง-ต่ำ ปล่อยให้ข้นขึ้น โดยคนทุกๆ 5 นาที เพื่อป้องกันการจับตัวเป็นก้อนและติดกระทะ