วางแผ่นแป้งบนพื้นที่ทำงานในแนวทแยง เพื่อให้เหมือนรูปเพชร วางพริกเขียว 1 ชิ้นในแนวนอนบนแผ่นแป้ง 1 นิ้วเหนือจากจุดปลายด้านล่าง จากนั้นวางชีส Monterey Jack 1 แท่งไว้บนพริก

จุ่มนิ้วชี้ลงในถ้วยน้ำเล็กๆ และทำให้ขอบแผ่นแป้งชุ่ม พันแผ่นแป้งขึ้นและคลุมพริกกับชีส เริ่มจากจุดใกล้ตัวคุณที่สุด พับทั้งสองด้านเข้าหากัน โดยกดลงไปเพื่อปิดไส้ให้แน่น แล้วม้วนต่อไปจนกว่าไส้จะถูกหุ้มสนิท ทำซ้ำกับแผ่นแป้ง พริก และชีสที่เหลือ

ใส่น้ำมันประมาณครึ่งนิ้วลงในกระทะทอดลึกบนไฟปานกลาง