ผสมน้ำตาลทรายขาวและน้ำอุ่นในชามขนาดใหญ่หรือในชามสำหรับผสมของเครื่องผสมไฟฟ้า โรยยีสต์บนน้ำน้ำตาลอุ่นแล้วปล่อยให้นิ่งเป็นเวลา 5 นาทีจนกว่ายีสต์จะนิ่มและสร้างโฟมครีม คนน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมยีสต์

ใส่เกลือ ½ ช้อนชาลงในแป้ง ผสมแป้งครึ่งหนึ่งลงในน้ำยีสต์แล้วคนจนไม่มีจุดที่แห้งเหลืออยู่ ใส่แป้งที่เหลือทีละ ½ ถ้วยตวง ผสมให้ดีหลังจากการเติมแต่ละครั้ง นวดจนเนียนและยืดหยุ่นได้ประมาณ 8 นาที

ทาน้ำมันบาง ๆ ลงในชามขนาดใหญ่ วางแป้งในชามและหมุนเพื่อเคลือบด้วยน้ำมัน คลุมด้วยผ้าเบา ๆ และปล่อยให้พักในที่อบอุ่นจนปริมาณเพิ่มเป็นสองเท่า ประมาณ 1 ชั่วโมง

ผสมมะเขือเทศบด น้ำตาลทรายแดง ผงกระเทียม น้ำมันมะกอก และเกลือลงในกระทะ ปิดฝาและเคี่ยวไฟต่ำจนมะเขือเทศเริ่มแตกตัว ประมาณ 30 นาที

กดแป้งออกและวางลงบนพื้นผิวที่โรยแป้ง รีดชิ้นหนึ่งเป็นวงกลมบางขนาด 12 นิ้ว และอีกชิ้นหนึ่งเป็นวงกลมหนาขนาด 9 นิ้ว

ประกอบพิซซ่า: วางแป้งกลมขนาด 12 นิ้วลงในแม่พิมพ์สปริงฟอร์ม วางชีส ไส้กรอก เปปเปอโรนี เห็ด พริกหยวก และชีสที่เหลือ วางแป้งกลมขนาด 9 นิ้วไว้ด้านบน ปิดขอบ และราดซอส

อบพิซซ่าในเตาอบที่อุณหภูมิ 450°F (230°C) จนเปลือกพิซซ่ากรอบ ชีสละลาย และไส้กรอกสุก ประมาณ 40-45 นาที