ปูแผ่นอบสองแผ่นด้วยกระดาษรองอบ Reynolds®; พักไว้ข้างๆ.

คนให้เข้ากันระหว่างแป้ง, ผงโกโก้ และเกลือในชามขนาดกลาง; พักไว้ข้างๆ.

ในชามขนาดใหญ่ ตีเนยโดยใช้เครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงเป็นเวลา 30 วินาที เพิ่มน้ำตาลไอซิ่งและสารสกัดเฮเซลนัทลงไป ตีจนเข้ากัน โดยขูดขอบชามเป็นครั้งคราว ตีไข่เข้าไปจนเข้ากัน

ใส่ส่วนผสมแป้งให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้โดยใช้เครื่องผสม ใช้ช้อนไม้ คนส่วนผสมแป้งที่เหลือและช็อกโกแลตชิพเข้าด้วยกัน

คลุมและแช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนกว่าแป้งจะจับตัวง่าย

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F ปั้นแป้งเป็นลูกขนาด 1 นิ้ว และวางให้ห่างกัน 2 นิ้วบนแผ่นอบที่เตรียมไว้

ปูแผ่นกระดาษรองอบบนลูกแป้ง ใช้ฐานของแก้วตีลูกแป้งให้แบนเป็นวงกลม เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1 1/2 นิ้ว นำแผ่นกระดาษรองอบด้านบนออก พักไว้

อบคุกกี้เป็นเวลา 8 ถึง 10 นาที หรือจนกว่าด้านบนจะแข็งตัว ย้ายคุกกี้พร้อมแผ่นรองอบไปยังตะแกรงระบายความร้อน ปล่อยให้เย็นสนิท