รวบรวมส่วนผสมทั้งหมด

เตรียมพิมพ์เค้กด้วยกระดาษรองอบ และแยกไข่แดงใส่ในพิมพ์อย่างระมัดระวัง

ตั้งชั้นสำหรับนึ่งในหม้อหรือกระทะ ใส่น้ำ และนึ่งไข่แดงเป็นเวลา 10 ถึง 15 นาที

บดไข่แดงที่สุกแล้วในชามกับมายองเนส มัสตาร์ด น้ำมะนาว และเกลือ

ปั่นส่วนผสมไข่แดงจนเนียน ปรับความข้นเหลว แล้วแช่ในตู้เย็น

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400°F และทำให้แผ่นแฮชบราวน์นุ่มบนถาดอบเป็นเวลา 5 ถึง 10 นาที

แบ่งแฮชบราวน์ที่นุ่มออกเป็นสามส่วน และกดลงในหลุมของแม่พิมพ์มัฟฟินขนาดเล็ก

อบถ้วยแฮชบราวน์ในเตาอบจนเป็นสีทองและกรอบประมาณ 25 ถึง 30 นาที

บีบหรือตักส่วนผสมไข่แดงที่แช่เย็นไว้บนฐานแฮชบราวน์