env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

ไข่ดองแบบผสมเครื่องปรุง

ค่าใช้จ่าย $10, บันทึก $15

แหล่งที่มา: Recommended by CookGo

  • 4,320 Min
  • 12 จำนวนจาน
  • $10

ส่วนผสม

  • ของเหลวสำหรับดอง

    • 1 กระป๋อง (16 ออนซ์) หัวบีทรูทหั่นแว่น เตรียมน้ำจากการสะเด็ดเอาไว้
    • 1 ถ้วยตวง น้ำตาลทรายขาว
    • ¾ ถ้วยตวง น้ำส้มสายชูกลั่นขาว
    • 10 เม็ด กานพลู
    • 🧂 1 ½ ช้อนชา เกลือ
    • ¼ ช้อนชา พริกไทยดำป่น
    • 2 ใบ ใบกระวาน

  • การเตรียมไข่

    • 🥚 ไข่ต้ม 12 ฟอง ปอกเปลือก
    • ¼ ถ้วย มายองเนส
    • 1 ช้อนชา ผักดองหวาน
    • 1 ช้อนชา ซอสมัสตาร์ดเหลือง

ขั้นตอน

1

วัดน้ำหัวบีท 1 ถ้วยจากของเหลวที่สงวนไว้

2

รวมน้ำหัวบีท 1 ถ้วย น้ำตาล น้ำส้มสายชู กานพลู เกลือ พริกไทย และใบกระวานลงในกระทะ นำไปต้ม จากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวจนน้ำตาลละลายประมาณ 5 นาที

3

ใส่หัวบีทและไข่ลงในชามขนาดใหญ่ เทของเหลวหัวบีทลงบนหัวบีทและไข่ เก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 วัน

4

สะเด็ดน้ำและทิ้งของเหลวดองออก แล้วหั่นไข่ครึ่งตามยาว ตักไข่แดงออกมาใส่ชาม

5

ผสมมายองเนส ผักดอง และมัสตาร์ดเข้ากับไข่แดงจนเนียน

6

ตักไส้ไข่แดงใส่กลับไปในไข่ขาวทุกชิ้น จัดเสิร์ฟหัวบีทและไข่บนจาน

สารอาหาร

ต่อ 1 จาน

🔥

191

แคลอรี่

  • 7g
    โปรตีน
  • 21g
    คาร์โบไฮเดรต
  • 9g
    ไขมัน

💡 เคล็ดลับ

หากต้องการรสชาติเพิ่มเติม คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเพิ่มเติม เช่น ลูกจันทน์เทศหรือดอกจันลงไปในของเหลวดองใช้ถุงบีบเพื่อให้การบรรจุไส้ไข่แดงดูเรียบร้อยและเป็นมืออาชีพมากขึ้นไข่ต้มจะปอกเปลือกได้ง่ายขึ้นหากแช่ในน้ำเย็นทันทีหลังปรุง

⚠️ ข้อควรระวัง

สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล