เปิดเตาอบกลางแจ้งที่ระดับความร้อนปานกลาง และทาน้ำมันบนตะแกรงเล็กน้อย

ซับปีกไก่ให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่ ปรุงรสด้วยพริกคาเยนน์ เกลือ และพริกไทย

ย่างปีกไก่บนเตาที่เตรียมไว้ ทาปีกไก่ด้วยน้ำผึ้ง ½ ถ้วยอย่างสม่ำเสมอระหว่างย่าง จนสุกทั่วและน้ำใสไหลออก ใช้เวลาประมาณ 20 ถึง 30 นาที

ผสมเนย ซอสร้อน และน้ำผึ้งที่เหลืออีก ½ ถ้วยเข้าด้วยกันในชามใบใหญ่