เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส) ทาน้ำมันบาง ๆ ที่ถาดอบแบบลึกขนาด 9x13 นิ้ว

ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่พอสมควร ใส่เกลือนิดหน่อย นำเส้นลาซานญ่าไปต้มประมาณ 8 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออก

ปรุงไส้กรอก หัวหอม ผักชีฝรั่ง 1/3 ถ้วย และกระเทียมในกระทะบนไฟกลางจนกว่าไส้กรอกจะสุกและแตกตัวคนให้เข้ากันกับน้ำมะเขือเทศเข้มข้น น้ำ ซอสมะเขือเทศ เครื่องปรุงอิตาเลียน ออริกาโน และโหระพา ตุ๋นต่ออีก 5 นาที

ผสมริคอตต้า ผักโขม พาร์เมซาน ผักชีฝรั่งที่เหลืออยู่ ไข่ เกลือกระเทียม และพริกไทยในชามขนาดใหญ่

ราดซอส 2 ถ้วยลงที่ก้นถาดอบ วางเส้น 4 เส้น ตามด้วยครึ่งหนึ่งของส่วนผสมริคอตต้า ซอสที่เหลืออีก 1/3 และมอสซาเรลล่า 1 ถ้วย ทำซ้ำชั้นเดิมอีกสองรอบ โดยจบด้วยเส้น ซอส และมอสซาเรลล่า

คลุมด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ให้แน่นและอบเป็นเวลา 45 นาที หลังจากนั้นเอาฟอยล์ออกและอบต่ออีก 10 นาทีจนชีสฟองและเป็นสีน้ำตาล