อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์.

ในชามขนาดกลาง ผสมแป้งและ 1/4 ช้อนชาเกลือ ใช้เครื่องตัดแป้งหรือมีด 2 เล่ม ตัดไขมันลงในแป้งจนกระทั่งรู้สึกเป็นเม็ดละเอียด โรยอัลมอนด์มิลค์ 3 ช้อนโต๊ะบนส่วนผสมแล้วคนด้วยส้อมจนส่วนผสมรวมตัวกันเป็นก้อน ถ้าจำเป็นให้โรยอัลมอนด์มิลค์เพิ่มเล็กน้อย.

โรยแป้งเล็กน้อยบนแผ่นขี้ผึ้งขนาด 12 นิ้ว วางก้อนแป้งตรงกลาง แล้วกดเป็นแผ่น โรยแป้งและปิดด้วยแผ่นขี้ผึ้งอีกแผ่นหนึ่ง แล้วคลี่บาง ๆ เป็นวงกลมขนาด 12 นิ้ว นำแผ่นขี้ผึ้งด้านบนออกและพลิกแป้งลงบนจานพายทรงลึกขนาด 9 นิ้ว ใส่แป้งลงในจานพายและแกะแผ่นขี้ผึ้งออก แต่งขอบให้สวยงาม.

ในการทำไส้ ตีส่วนผสมที่เหลือและเกลือ 1/2 ช้อนชาที่เหลือด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าความเร็วต่ำในชามใหญ่จนเข้ากันดี เทลงในแป้ง.