เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ (200 องศาเซลเซียส) ปูถาดอบด้วยกระดาษรองอบ

ใส่ลูกเกดลงในอ่างผสม เติมน้ำอุ่นคลุมไว้ และพักให้นุ่ม

ร่อนแป้ง ผงฟู และโซดาอบลงในอ่างผสมของเครื่องผสมแบบตั้งพื้น ใช้หัวตีใบพายที่ความเร็วต่ำ ผสมน้ำตาลทรายขาวและเกลือเข้ากับแป้ง จากนั้นใส่เนยจืดทั้งหมดลงในอ่างผสมแล้วคนที่ความเร็วต่ำจนก้อนเนยลดขนาดเหลือประมาณลูกหวายเล็กๆ ประมาณ 30 วินาที

สะเด็ดน้ำจากลูกเกดแล้วทิ้งน้ำแช่ ผสมลูกเกด น้ำนมเปรี้ยว และเปลือกมะนาวลงในแป้งที่ความเร็วต่ำเพียงแค่พอให้แป้งเริ่มเกาะกัน

นำแป้งออกมารีดบนพื้นที่ทำงานที่โรยแป้งบางๆ แล้วขึ้นรูปเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดยาว 18 นิ้ว กว้าง 5 นิ้ว และหนา 1½ นิ้ว ทาแป้งด้วยเนยละลายและโรยด้วยผลึกน้ำตาล

ตัดแป้งครึ่งหนึ่งในแนวกว้างด้วยมีดคม แล้วตัดแต่ละครึ่งเป็นสามส่วน และตัดแต่ละส่วนเฉียงๆ เพื่อทำให้ได้สโคนรูปสามเหลี่ยม 12 ชิ้น วางไว้บนถาดอบที่เตรียมไว้