ล้างแตงกวา 1 ลูกให้สะอาด

หั่นแตงกวาเป็นแผ่นบางโดยใช้เครื่องหั่น

โรยเกลือเล็กน้อยบนแผ่นแตงกว่าและคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ห่อแผ่นแตงกวาที่โรยเกลือและปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที จากนั้นบีบน้ำส่วนเกินออก

ตีไข่ 3 ฟองในกระทะ

ตัดขอบขนมปัง 2 แผ่นออก

ทาขนมปัง 1 แผ่นด้วยมายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ

วางไข่ที่ตีแล้วลงบนชั้นมายองเนส

ใส่ปริมาณมากของแผ่นแตงกวาที่เตรียมไว้บนไข่

ทาขนมปังอีกแผ่นด้วยมัสตาร์ดโฮลเกรน 1 ช้อนโต๊ะ

วางขนมปังที่ทาด้วยมัสตาร์ดลงบนด้านบนเพื่อเสร็จสิ้นการทำแซนด์วิช ตัดครึ่งก่อนเสิร์ฟ