ผสมน้ำ น้ำมะนาว 1 ลูก ไทม์ เม็ดพริกไทย ผงกระเทียม ผงหัวหอม และเกลือในหม้อขนาดใหญ่ ตั้งไฟจนเดือด เพิ่มเนื้อหมูลงไป ลดไฟลงที่ระดับกลางถึงต่ำ และเคี่ยวจนกว่าเนื้อจะนุ่มมาก ประมาณ 1 ถึง 1 ½ ชั่วโมง เติมน้ำเพิ่มหากจำเป็นเพื่อให้เนื้อหมูจมอยู่ใต้น้ำซุป

ปิดไฟและปล่อยให้เนื้อหมูพักในน้ำซุปเป็นเวลา 30 นาที นำเนื้อหมูออกจาดน้ำซุปและฉีกเป็นชิ้น กำจัดและทิ้งไขมันส่วนเกิน เตรียมไว้

ตั้งน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลางถึงสูง เพิ่มเนื้อหมูและทอดจนกรอบเล็กน้อย ประมาณ 5 นาที เพิ่มหัวหอมและกระเทียม แล้วผัดต่อจนกว่าหัวหอมจะกรอบ-นุ่ม ประมาณ 10 นาที