ผ่าไข่ครึ่งหนึ่งตามแนวยาวแล้วเอาไข่แดงใส่ในชามเล็ก เพิ่มมายองเนส มัสตาร์ด พริกป่น เกลือ และพริกไทย บดให้ละเอียดด้วยส้อม พักไว้

วางแป้งในชามเล็ก ตีไข่กับซอสพริกในชามแยกอีกใบ วางเกล็ดขนมปังในชามที่สาม

ตั้งเครื่องทอดลมร้อนที่อุณหภูมิ 400°F (200°C) ตามคำแนะนำของผู้ผลิต

ล้างไข่ขาวแล้ววางลงบนพื้นที่ทำงานที่สะอาด หย่อนลงในชามแป้ง คลุกจนทั่ว จุ่มลงในไข่ที่ตีแล้ว จากนั้นนำไปคลุกกับเกล็ดขนมปัง

วางไข่ขาวที่เคลือบแล้วลงในตะกร้าทอดลมร้อน ฉีดสเปรย์น้ำมันที่ด้านบน ทอดเป็นเวลา 3 นาที กลับด้านแล้วฉีดสเปรย์น้ำมันเพิ่มเติม ทอดต่ออีก 4 นาที