วางเบคอนลงในกระทะที่ไม่มีความร้อนเริ่มต้น บนไฟปานกลางถึงปานกลางสูง ทอดจนเป็นสีน้ำตาล กรอบ และมีฟอง ประมาณ 10 นาที ปิดไฟ นำเบคอนออกวางบนจานที่ปูด้วยกระดาษซับน้ำมันและพักไว้

ใส่มันฝรั่งหั่นเป็นลูกเต๋าลงในกระทะที่มีน้ำมันเบคอน และตั้งไฟปานกลาง ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำ และพริกป่น ผัดเป็นระยะๆ จนกว่ามันฝรั่งจะเป็นสีน้ำตาล กรอบ และนุ่ม 8 ถึง 10 นาที เพิ่มหัวหอมและพริก แล้วผัดจนพวกมันนิ่มขึ้นหน่อย 2 ถึง 3 นาที เททุกอย่างลงในกระชอนที่วางบนชามเพื่อสะเด็ดน้ำมันเบคอนส่วนเกิน

ใส่เบคอนกลับเข้าไปในกระทะ 2 ชิ้น เปิดไฟปานกลาง โรยส่วนผสมมันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงในกระทะ แล้วโรยชีสเชดดาร์ครึ่งหนึ่งให้ทั่วเท่าที่จะทำได้ จากนั้นเทไข่ที่ตีแล้วลงไป

เอียงกระทะเพื่อให้มั่นใจว่าไข่กระจายตัวอย่างสม่ำเสมอ วางตอร์ตีย่าบนด้านบนแล้วกดเบา ๆ ลงในส่วนผสมอื่น ๆ ทอดจนกว่าไข่จะแข็งตัวพอที่จะพลิกได้ ประมาณ 1 นาที ใช้พายตะล่อมพลิกทุกอย่างอย่างระมัดระวัง เพื่อให้ตอร์ตีย่าอยู่ด้านล่าง ทอดจนตอร์ตีย่าเป็นสีน้ำตาลและกรอบ 2 ถึง 3 นาที