ล้างใบงา ตัดก้านและปลายแหลมออก และผ่าครึ่งใบ

ห่อปูอัดแต่ละชิ้นด้วยใบงา

คลุกปูอัดห่อใบงาด้วยแป้งบาง ๆ

ตีไข่กับเกลือเล็กน้อยในชาม

ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช และจุ่มปูอัดห่อใบงาลงในส่วนผสมไข่ก่อนวางลงในกระทะ