ตั้งน้ำมันในหม้อทอดหรือกระทะใบใหญ่ที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์ (190 องศาเซลเซียส)

ผสมแป้ง พริกมะนาวปรุงรส ผงฟู เกลือ ผงกระเทียม และพริกป่นเข้าด้วยกันในชามใบหนึ่ง ในชามอีกใบ ตีไข่และนมให้เข้ากัน

ซับกุ้งให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่ นำกุ้งจุ่มลงในส่วนผสมไข่ แล้วคลุกเคล้าในส่วนผสมแป้งให้เคลือบทั่วอย่างสม่ำเสมอ จากนั้นนำไปวางบนถาดอบ เติมแป้งเพิ่มเติมตามความจำเป็น

ทอดกุ้งทีละ 8-10 ตัวในน้ำมันร้อนจนเป็นสีทองและสุกทั่ว ประมาณ 5 นาที แล้วนำไปวางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษทิชชู่ ทำซ้ำจนกว่าจะทอดกุ้งหมด