ล้างถั่วงอกในอ่างน้ำ โดยเปลี่ยนน้ำ 3-4 ครั้งและเขย่าถั่วงอกเบาๆ

สะเด็ดน้ำถั่วงอกด้วยตะแกรงเพื่อกำจัดน้ำส่วนเกิน

ต้มน้ำ 1.5 ลิตรในหม้อด้วยไฟแรง

เมื่อเกิดฟองเดือดในน้ำ เติมถั่วงอกที่ล้างสะอาดแล้วลงไปและคนเบาๆ

เมื่อเกิดฟองเดือดอีกครั้ง ให้คนอีกครั้งและต้มต่อ 5-10 วินาทีก่อนปิดไฟ

สะเด็ดถั่วงอกที่ต้มแล้วทันที และล้างด้วยน้ำไหลเพื่อลดความร้อน

เตรียมกระเทียมสับและซอยต้นหอมให้ละเอียด

ผสมถั่วงอก กระเทียมสับ และต้นหอมซอยในชามผสม

เติมซอสปลาทูน่า เกลือ น้ำมันงา และงาขาวลงในชาม

ใส่ถุงมือแบบใช้แล้วทิ้งและคลุกเคล้าถั่วงอกกับเครื่องปรุงอย่างเบามือจนทั่ว

ชิมและปรับเพิ่มเกลือเล็กน้อยหากจำเป็น จากนั้นคลุกอีกครั้ง