env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

พาสต้าเห็ดครีม

ค่าใช้จ่าย $15, บันทึก $25

แหล่งที่มา: Recommended by CookGo

  • 15 Min
  • 6 จำนวนจาน
  • $15

ส่วนผสม

  • พาสต้า

    • 1 (12 ออนซ์) แพ็คเกจเส้นฟีโตชินีแห้ง

  • น้ำมันและเนย

    • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
    • 🧈 เนย 1 ช้อนโต๊ะ

  • ผัก

    • 🍄 เห็ดสด 4 ดอก หั่นแว่น
    • 🧄 กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

  • ของเหลว

    • น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย
    • ไวน์ขาว ½ ถ้วย

  • เครื่องปรุงรส

    • เครื่องเทศอิตาเลียน 1 ช้อนโต๊ะ
    • 🧂 เกลือ 1 ช้อนชา

  • ผลิตภัณฑ์นม

    • ครีมเปรี้ยว ½ ถ้วย
    • 🧀 พาร์เมซานชีสขูดสำหรับโรยหน้า ¼ ถ้วย

  • สารทำให้ข้น

    • แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน

1

เติมน้ำใส่หม้อขนาดใหญ่ เติมเกลือเล็กน้อย และนำไปต้มจนเดือดพล่าน ใส่เส้นฟีโตชินีและน้ำมันมะกอก ต้มเส้นฟีโตชินีจนนุ่มแต่ยังคงความเหนียวเล็กน้อยประมาณ 8 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออก

2

ในระหว่างนี้ ละลายเนยในกระทะบนไฟต่ำ ใส่เห็ดและผัดเป็นระยะๆ จนนุ่มและมีสีเข้ม ใส่น้ำซุป ไวน์ขาว กระเทียม เครื่องเทศอิตาเลียน และเกลือ คนผสมเพิ่มความร้อนเป็นไฟกลาง ผัดอย่างต่อเนื่องประมาณ 5 นาที

3

ลดความร้อนลงเป็นไฟต่ำ ใส่ครีมเปรี้ยวลงไปคนจนเนียน ใส่แป้งข้าวโพดและเคี่ยวจนข้นขึ้นประมาณ 1 นาที ใส่ฟีโตชินีหรือราดซอสบนเส้นพาสต้า โรยด้วยพาร์เมซานชีส

สารอาหาร

ต่อ 1 จาน

🔥

326

แคลอรี่

  • 10g
    โปรตีน
  • 46g
    คาร์โบไฮเดรต
  • 11g
    ไขมัน

💡 เคล็ดลับ

สามารถเปลี่ยนฟีโตชินีเป็นพาสต้าชนิดอื่นได้ เช่น เพนเน่หรือสปาเก็ตตี้หากต้องการทำอาหารมังสวิรัติ ให้แทนน้ำซุปไก่ด้วยน้ำซุปผักและไม่ใส่พาร์เมซานชีสหากต้องการรสชาติที่เข้มข้นขึ้น ให้ใช้ครีมหนักแทนครีมเปรี้ยวสูตรนี้เข้ากันได้ดีกับขนมปังกระเทียมหรือสลัดสด

⚠️ ข้อควรระวัง

สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล