ตั้งกระทะใบใหญ่บนไฟกลางค่อนไปทางแรง ผัดเนื้อส่วนซิร์ลอยน์กับหัวหอมในกระทะร้อนจนเนื้อสุกเกรียม ประมาณ 5 นาที

คนผสมซุปข้นเห็ด นม ไวน์แดง และซุปสำเร็จรูปเนื้อผสมหัวหอมในชาม เทลงกระทะแล้วคนให้เคลือบเนื้อด้วยซุป นำไปตั้งไฟจนเดือด ลดไฟลงต่ำ ปิดฝากระทะ แล้วเคี่ยวจนเนื้อนุ่ม ประมาณ 2 ชั่วโมง

ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด แล้วเคี่ยวต่อจนกว่าเนื้อจะสามารถแยกออกได้ง่ายด้วยส้อม อย่างน้อยอีก 4 ชั่วโมง

ต้มน้ำในหม้อใบใหญ่ใส่เกลือเล็กน้อยจนเดือด ใส่บะหมี่ไข่ลงไป ต้มจนสุกแต่ยังคงความเหนียวนุ่ม ประมาณ 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ