เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส)

ตั้งกระทะขนาดใหญ่แบบไม่ติดกระทะบนไฟปานกลางสูง นำเนื้อบดไปผัดในกระทะร้อนจนสุกและแตกเป็นชิ้นเล็กๆ ประมาณ 5 ถึง 7 นาที คนเครื่องปรุงรสให้เข้ากัน ย้ายส่วนผสมเนื้อไปใส่ในชามขนาดใหญ่ โดยเก็บของเหลวในกระทะไว้

ใส่หอมหัวใหญ่และต้นหอมลงในของเหลวในกระทะ ผัดบนไฟปานกลางจนนุ่ม ประมาณ 5 ถึง 7 นาที

ใส่หอมหัวใหญ่และต้นหอมลงในส่วนผสมเนื้อ ตามด้วยชีสครีมและซาลซ่า คนจนชีสครีมละลายหมด

จัดวางตอร์ตีย่าบนพื้นผิวการทำงานขนาดใหญ่และแบน แบ่งส่วนผสมเนื้อให้เท่าๆ กันในแต่ละแผ่นตอร์ตีย่า ตักวางเป็นเส้นตรงตรงกลางของแต่ละแผ่นตอร์ตีย่า โรยชีสแจ็คพริกขี้หนูประมาณ 1 ช้อนโต๊ะลงบนแต่ละแผ่นตอร์ตีย่า จากนั้นพับตอร์ตีย่าครอบคลุมส่วนผสม ย้ายไปยังจานอบ

ราดซอสเอ็นชิลาดาให้ทั่วเอ็นชิลาดา จากนั้นโรยมะกอกและชีสที่เหลือด้านบน