นึ่งดอกอาร์ติโชคมอบในน้ำ 2 ถ้วยจนกว่านุ่มประมาณ 45 นาที เก็บน้ำจากการทำอาหารไว้ และพักอาร์ติโชคไว้จนเย็นพอที่จะจับได้

ขูดเนื้อจากหนึ่งในสามส่วนล่างของแต่ละใบและวางลงในหม้อซุปขนาดกลางพร้อมกับน้ำอาร์ติโชค

เอาขนปุยออกจากก้นอาร์ติโชคแต่ละลูกแล้วทิ้งไป

หั่นก้นอาร์ติโชคลงในหม้อซุปหยาบๆ เพิ่มน้ำซุปไก่, เวอร์มุท, มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, ขึ้นฉ่าย, กระเทียม, ใบกระวานและมาจอแร็ม ตุ๋นจนผักนุ่มมากและของเหลวลดลง 1/3 ประมาณ 45 นาที

นำใบกระวานออกและปั่นซุปให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่มจนเนียน