เติมน้ำใส่หม้อใบใหญ่พอประมาณและนำขึ้นตั้งไฟจนเดือดพล่าน คนพาร์ฟัลเลลงไปแล้วกลับมาต้มจนสุก ต้มพาร์ฟัลเลโดยไม่ปิดฝา คนเป็นครั้งคราว จนกว่าจะสุกแต่ยังคงความเหนียว ประมาณ 12 นาที เทน้ำออกแล้วตักใส่ชามเสิร์ฟ.

อุ่นน้ำมันมะกอกและเนยรวมกันในกระทะใบใหญ่บนไฟปานกลาง ใส่เห็ด หอม และกระเทียม ผัดจนเห็ดสุก 5 ถึง 10 นาที.

ผสมครีมชีส ไวน์ ซอสมะเขือเทศ น้ำมะนาว แป้งข้าวโพด ซุปลูกวัว ผักชีฝรั่ง เกลือปรุงรส และปาปริก้าเข้าด้วยกันในชาม เพิ่มสเต็กลงไป ใส่ส่วนผสมครีมชีสลงไปในส่วนผสมเห็ดในกระทะ ตั้งไฟอ่อน ผัดเบาๆ จนซอสร้อนและเรียบเนียน 5 ถึง 10 นาที เติมนมเพียงพอให้ได้ความข้นตามต้องการ.