ละลายเนยในกระทะใบใหญ่บนไฟกลาง ผัดหัวหอม, พริกหวาน, ต้นขึ้นฉ่าย และกระเทียมในเนยจนกว่าหัวหอมจะนุ่ม ใส่แป้งและผัดต่อประมาณ 5-10 นาทีโดยคนบ่อยๆ เติมกุ้งเครย์ฟิชลงไป ปิดฝาและเคี่ยวต่ออีก 15-20 นาที โดยคนเป็นระยะ

ใส่ชีสแปรรูป, ครีมฮาล์ฟแอนด์ฮาล์ฟ, เครื่องปรุงรสชาจัน และพริกป่นคาเยนน์ ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 20 นาที โดยคนเป็นระยะ

ในระหว่างเดียวกัน ต้มน้ำในหม้อใบใหญ่ให้เดือด เติมเกลือเล็กน้อย ต้มเส้นพาสต้าในน้ำเดือดประมาณ 8-10 นาที หรือจนกว่าจะสุกแต่ยังเหนียวนุ่ม แล้วสะเด็ดน้ำออก

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส) ทาเนยที่ถาดอบขนาด 9x13 นิ้ว คนเส้นพาสต้าลงไปในส่วนผสมกุ้งเครย์ฟิช เทลงในถาดอบที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยพาร์เมซานชีส