เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 425°F (220°C) ปูแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ

ผสมนม ¾ ถ้วย และน้ำส้มสายชูลงในชาม ทิ้งไว้จนกว่านมจะจับตัวเป็นก้อนประมาณ 5 นาที

ในระหว่างนี้ ผสมแป้ง น้ำตาล ผงฟู โซดาอบ เกลือ และลูกจันทน์เทศลงในชามใบใหญ่ ใส่เนยลงไปด้วยเครื่องบดแป้ง ใช้นิ้วคลึงก้อนเนยให้เรียบ คนนมผสม ลูกเกด และเม็ดพีแคนเข้าด้วยกัน นวดจนกระทั่งแป้งรวมตัวกัน

วางแป้งลงบนพื้นที่ทำงานที่โรยด้วยแป้ง คลึงแป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยม หนาประมาณ ¾ นิ้ว ตัดเป็นเส้นยาว กว้างประมาณ 2 นิ้ว แล้วตัดเส้นเป็นรูปสามเหลี่ยม นำไปวางบนแผ่นอบ ทาด้านบนด้วยไข่ขาว

อบในเตาอบที่อุ่นไว้จนกระทั่งด้านบนเป็นสีทอง ประมาณ 15 นาที ปล่อยให้ขนมสโคนเย็นลงถึงอุณหภูมิห้องก่อนเคลือบ