
สเต็กฟิเลต์มิญองยัดไส้ปูและซอสพริกไทยดำวิสกี้
ค่าใช้จ่าย $50, บันทึก $30
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 4 จำนวนจาน
- $50
สเต็กฟิเลต์มิญองยัดไส้ปูและซอสพริกไทยดำวิสกี้
ค่าใช้จ่าย $50, บันทึก $30
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 4 จำนวนจาน
- $50
ส่วนผสม
เครื่องปรุงสำหรับไส้ปู
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- 🧅 หอมแดงสับละเอียด 1 ช้อนชา
- ต้นหอมสับละเอียด 1 ช้อนชา
- 🧄 กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนชา
- 🌱 ขึ้นฉ่ายสับละเอียด 1 ช้อนชา
- พริกเขียวสับละเอียด 1 ช้อนชา
- น้ำซุปปลาหมึกหรือน้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
- เนื้อปูในกระป๋อง (6 ออนซ์) เทใส่น้ำออก
- ขนมปังป่น 2 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องเทศสไตล์แคจุน 1 ช้อนชา
ซอสพริกไทยดำ
- น้ำซุปเนื้อ 1 1/4 ถ้วย
- พริกไทยดำบดหยาบ 1 ช้อนชา
- วิสกี้ 1 ออนซ์
- ครีมหนัก 1 ถ้วย
สเต็ก
- สเต็กเนื้อนุ่มฟิเลต์มิญอง (6 ออนซ์) 4 ชิ้น
- 🥓 เบคอน 4 แผ่น ทอดเบาๆ
- เกลือและพริกไทยดำบดหยาบตามชอบ
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- 🧄 กระเทียมสับละเอียด 1 กลีบ
- หัวหอมฝรั่งเศสสับละเอียด 1 ช้อนชา
- 🍄 เห็ดคริมินี 1 ถ้วย หั่นเป็นชิ้น
- วิสกี้ 1 ออนซ์
- มัสตาร์ดไดจอง 1 ช้อนชา
ขั้นตอน
ตั้งกระทะใหญ่ไฟแรงปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะผัดหอมแดง ต้นหอม กระเทียม ขึ้นฉ่าย และพริกเขียวจนนุ่ม
ใส่น้ำซุปปลาหมึก เนื้อปู ขนมปังป่น และเครื่องเทศสไตล์แคจุน นำออกจากความร้อนและพักไว้
ในหม้อเล็กใช้ไฟปานกลางผสมน้ำซุปเนื้อและพริกไทยดำบดหยาบ ต้มจนเหลือ 1 ถ้วย คนบ่อยๆ
เติมวิสกี้ 1 ออนซ์และครีม ต้มจนเหลือ 1 ถ้วย นำออกจากความร้อนและพักไว้
กรีดกระเปาะที่ด้านข้างของสเต็กแต่ละชิ้นแล้วใส่ไส้ปูให้เยอะ ห่อรอบด้วยเบคอนและตรึงด้วยไม้จิ้มฟัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
ตั้งกระทะเหล็กหล่อใหญ่ไฟแรงปานกลางใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะผัดกระเทียมและหัวหอมฝรั่งเศส 1 นาที ใส่เห็ดและผัดจนนุ่ม นำส่วนผสมเห็ดออกและพักไว้
วางสเต็กลงในกระทะและปรุงตามระดับความสุขที่ต้องการ นำออกจากกระทะและเก็บให้อุ่น
ทำน้ำซุปในกระทะด้วยวิสกี้ 1 ออนซ์ ลดความร้อน ใส่ซอสพริกไทยดำและมัสตาร์ดไดจอง ใส่ส่วนผสมเห็ดและเคี่ยวซอสจนข้น
นำไม้จิ้มฟันและเบคอนออกจากสเต็ก จัดเรียงสเต็กบนจานและราดซอส
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
748
แคลอรี่
- 41gโปรตีน
- 7gคาร์โบไฮเดรต
- 57gไขมัน
💡 เคล็ดลับ
ตรวจสอบเศษเปลือกปูในเนื้อปูเสมอใช้พริกไทยดำบดใหม่สำหรับรสชาติที่เข้มข้นกว่าเดิมปล่อยให้สเต็กพักสักครู่ก่อนเสิร์ฟเพื่อรักษาความชุ่ม
⚠️ ข้อควรระวัง
สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล