env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

สเต็กฟิเลต์มิญองยัดไส้ปูและซอสพริกไทยดำวิสกี้

ค่าใช้จ่าย $50, บันทึก $30

แหล่งที่มา: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 จำนวนจาน
  • $50

ส่วนผสม

  • เครื่องปรุงสำหรับไส้ปู

    • น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
    • 🧅 หอมแดงสับละเอียด 1 ช้อนชา
    • ต้นหอมสับละเอียด 1 ช้อนชา
    • 🧄 กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนชา
    • 🌱 ขึ้นฉ่ายสับละเอียด 1 ช้อนชา
    • พริกเขียวสับละเอียด 1 ช้อนชา
    • น้ำซุปปลาหมึกหรือน้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
    • เนื้อปูในกระป๋อง (6 ออนซ์) เทใส่น้ำออก
    • ขนมปังป่น 2 ช้อนโต๊ะ
    • เครื่องเทศสไตล์แคจุน 1 ช้อนชา
  • ซอสพริกไทยดำ

    • น้ำซุปเนื้อ 1 1/4 ถ้วย
    • พริกไทยดำบดหยาบ 1 ช้อนชา
    • วิสกี้ 1 ออนซ์
    • ครีมหนัก 1 ถ้วย
  • สเต็ก

    • สเต็กเนื้อนุ่มฟิเลต์มิญอง (6 ออนซ์) 4 ชิ้น
    • 🥓 เบคอน 4 แผ่น ทอดเบาๆ
    • เกลือและพริกไทยดำบดหยาบตามชอบ
    • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
    • 🧄 กระเทียมสับละเอียด 1 กลีบ
    • หัวหอมฝรั่งเศสสับละเอียด 1 ช้อนชา
    • 🍄 เห็ดคริมินี 1 ถ้วย หั่นเป็นชิ้น
    • วิสกี้ 1 ออนซ์
    • มัสตาร์ดไดจอง 1 ช้อนชา

ขั้นตอน

1

ตั้งกระทะใหญ่ไฟแรงปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะผัดหอมแดง ต้นหอม กระเทียม ขึ้นฉ่าย และพริกเขียวจนนุ่ม

2

ใส่น้ำซุปปลาหมึก เนื้อปู ขนมปังป่น และเครื่องเทศสไตล์แคจุน นำออกจากความร้อนและพักไว้

3

ในหม้อเล็กใช้ไฟปานกลางผสมน้ำซุปเนื้อและพริกไทยดำบดหยาบ ต้มจนเหลือ 1 ถ้วย คนบ่อยๆ

4

เติมวิสกี้ 1 ออนซ์และครีม ต้มจนเหลือ 1 ถ้วย นำออกจากความร้อนและพักไว้

5

กรีดกระเปาะที่ด้านข้างของสเต็กแต่ละชิ้นแล้วใส่ไส้ปูให้เยอะ ห่อรอบด้วยเบคอนและตรึงด้วยไม้จิ้มฟัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

6

ตั้งกระทะเหล็กหล่อใหญ่ไฟแรงปานกลางใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะผัดกระเทียมและหัวหอมฝรั่งเศส 1 นาที ใส่เห็ดและผัดจนนุ่ม นำส่วนผสมเห็ดออกและพักไว้

7

วางสเต็กลงในกระทะและปรุงตามระดับความสุขที่ต้องการ นำออกจากกระทะและเก็บให้อุ่น

8

ทำน้ำซุปในกระทะด้วยวิสกี้ 1 ออนซ์ ลดความร้อน ใส่ซอสพริกไทยดำและมัสตาร์ดไดจอง ใส่ส่วนผสมเห็ดและเคี่ยวซอสจนข้น

9

นำไม้จิ้มฟันและเบคอนออกจากสเต็ก จัดเรียงสเต็กบนจานและราดซอส

สารอาหาร

ต่อ 1 จาน

🔥

748

แคลอรี่

  • 41g
    โปรตีน
  • 7g
    คาร์โบไฮเดรต
  • 57g
    ไขมัน

💡 เคล็ดลับ

ตรวจสอบเศษเปลือกปูในเนื้อปูเสมอใช้พริกไทยดำบดใหม่สำหรับรสชาติที่เข้มข้นกว่าเดิมปล่อยให้สเต็กพักสักครู่ก่อนเสิร์ฟเพื่อรักษาความชุ่ม

⚠️ ข้อควรระวัง

สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล