เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส)

นำแป้งพายเข้าอบในเตาอบที่ร้อนไว้จนเริ่มเหลืองประมาณ 10 นาที พักไว้ให้เย็น

ในระหว่างนั้น ตีไข่ ครีม เกลือ พริกไทย และซอสพริกเข้าด้วยกันในชามใบใหญ่จนเข้ากัน คนผสมเนื้อปู ชีส Monterey Jack พาร์เมซาน และต้นหอม

เทส่วนผสมปูลงในแป้งพายที่เย็นแล้ว

อบในเตาอบที่ร้อนไว้เป็นเวลา 25 ถึง 30 นาที จากนั้นปิดเตาอบ ปิดประตูเตาอบไว้ และปล่อยให้คิชอยู่ในเตาอบจนเซตตัว นาน 20 ถึง 30 นาที