ละลายเนยในกระทะหรือหม้อซอสใบใหญ่บนไฟกลาง เพิ่มไส้กรอก ปรุงโดยการบี้ไส้กรอกเป็นชิ้นเล็กๆ จนเหลืองประมาณ 10 นาที เติมต้นหอมส่วนสีเขียวอ่อนลงในส่วนผสมไส้กรอกและผัดจนนุ่มประมาณ 3 นาที

คนแป้งทีละ 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะ จนกว่าจะเข้ากันอย่างสมบูรณ์และส่วนผสมจะเหนียว ปรุงโดยคนบ่อยๆ เพื่อลดกลิ่นแป้งดิบประมาณ 2 ถึง 3 นาที

ตีนมลงในส่วนผสมเนื้อ ทีละประมาณ 1 ถ้วยจนกว่าจะเข้ากัน ตีต่อไปจนกว่าซอสจะเริ่มข้นประมาณ 5 นาที เปิดไฟแรงปานกลางถึงสูงเพื่อให้เดือด ปรุงรสด้วยพริกป่น เกลือ และพริกไทยดำ ลดไฟเป็นระดับปานกลางถึงต่ำ