รวบรวมส่วนผสม.

นำมะเขือเทศ หัวหอม ขึ้นฉ่าย 3 ช้อนโต๊ะบวกกับ 1/2 ช้อนชา แครอท บีทรูท พริกหยวกเขียว และกระเทียมไปปั่นในเครื่องคั้นน้ำผลไม้.

คนให้เข้ากันระหว่างน้ำผัก น้ำ น้ำมะนาว น้ำตาล 1 1/4 ช้อนชา รากผักชีฝรั่ง ซอส Worcestershire และพริกไทยดำในหม้อ อุ่นจนเดือดและเคี่ยวจนกว่ารสชาติจะผสมกัน ประมาณ 20 นาที.

ฆ่าเชื้อในโหลและฝาครอบในน้ำเดือดอย่างน้อย 5 นาที.

ตักน้ำผักใส่ลงในโหล คนให้น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและเกลือลงไปในน้ำผัก เช็ดขอบของโหลด้วยผ้าเปียกเพื่อกำจัดเศษสิ่งสกปรก ปิดฝาและขันขอบให้แน่น.

ทำการถนอมน้ำผักในเครื่องบรรจุแบบกดดันที่แรงดัน 10 ปอนด์ เป็นเวลา 35 นาที.