
เบอร์เกอร์บาร์บีคิววิสกี้สไตล์ Red Robin เครปหัวหอมทอด
ค่าใช้จ่าย $25, บันทึก $40
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 4 จำนวนจาน
- $25
เบอร์เกอร์บาร์บีคิววิสกี้สไตล์ Red Robin เครปหัวหอมทอด
ค่าใช้จ่าย $25, บันทึก $40
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 4 จำนวนจาน
- $25
ส่วนผสม
หัวหอมทอดเส้น
- 🧅 1 ถ้วยตวงหัวหอมหวานหั่นบางมาก (8 ออนซ์)
- 🥛 1 ½ ถ้วยตวงนมเปรี้ยว
- 5 ถ้วยตวงน้ำมันพืช สำหรับทอด
- ¾ ถ้วยตวงแป้ง
- 🧂 1 ช้อนชาเกลือ แบ่ง
- ½ ช้อนชาพริกไทยดำ
- ¼ ช้อนชาพริกป่น
- ¼ ช้อนชาปาปริก้า
- ½ ช้อนชาปาปริก้ารมควัน
เนื้อบดเบอร์เกอร์
- 🧂 ¼ ช้อนชาเกลือผักชีฝรั่ง
- ¼ ช้อนชาผงพริก
- ¼ ช้อนชาผงกระเทียม
- ¼ ช้อนชาผงหัวหอม
- 1 ½ ปอนด์เนื้อลูกวัวบดหรือเนื้อวัวบดไขมัน 80%
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันคาโนลา
- ¼ ถ้วยตวงซอสบาร์บีคิวรสวิสกี้บรรจุขวด รวมทั้งเพิ่มเติมสำหรับเสิร์ฟ
- 🧀 4 แผ่นชีสเชดดาร์
การประกอบเบอร์เกอร์
- 🍞 4 ขนมปังเบอร์เกอร์โรยเมล็ดงา
- ½ ถ้วยตวงมายองเนส
- 🍅 8 แผ่นมะเขือเทศหั่นบาง
- 1 ถ้วยตวงผักกาดหอมฉีก
ขั้นตอน
ผสมหัวหอมและนมเปรี้ยวในชามแล้วแช่ที่อุณหภูมิห้องนาน 1 ชั่วโมง.
ตั้งน้ำมันในกระทะลึกหรือเครื่องทอดให้ร้อนที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส).
เตรียมแป้งชุบทอดโดยการคนแป้ง เกลือ พริกไทยดำ พริกป่น และปาปริก้าเข้าด้วยกันในชาม คลุกหัวหอมที่แช่ไว้ในแป้งชุบทอด.
ทอดหัวหอมชุบทอดเป็นชุดๆ จนกรอบและเหลืองทอง ประมาณ 1-2 นาทีต่อชุด สะเด็ดน้ำบนตะแกรง.
ผสมส่วนผสมของเครื่องปรุง: ปาปริก้ารมควัน เกลือผักชีฝรั่ง ผงพริก ผงกระเทียม ผงหัวหอม และเกลือ.
ปั้นเนื้อวัวเป็นแผ่น ทาด้วยน้ำมัน และปรุงรสด้วยเครื่องปรุง.
เปิดเตาอบให้ร้อนระดับกลางถึงสูง นำแผ่นเนื้อไปย่างจนเกรียมด้านหนึ่ง ประมาณ 5 นาที จากนั้นกลับด้าน.
ทาซอสบาร์บีคิวเหนือแผ่นเนื้อและย่างต่อ ใส่ชีสและย่างจนละลาย.
ย่างขนมปังด้านที่มีรอยตัดลงบนเตา.
ทาขนมปังด้วยมายองเนสและซอสบาร์บีคิวเพิ่มเติม จากนั้นประกอบด้วยแผ่นเนื้อ หัวหอมทอดเส้น มะเขือเทศ และผักกาดหอม.
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
750
แคลอรี่
- 35gโปรตีน
- 50gคาร์โบไฮเดรต
- 42gไขมัน
💡 เคล็ดลับ
ให้หัวหอมทอดเส้นแช่ในนมเปรี้ยวอย่างเต็มที่เพื่อให้มีเปลือกกรอบ.ใช้เนื้อบดคุณภาพสูงเพื่อรักษาความชุ่มชื้นของแผ่นเนื้อ.ย่างขนมปังก่อนประกอบเล็กน้อยเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่อบอุ่นและสดใหม่.สามารถแทนชีสเชดดาร์ด้วยชีสละลายชนิดอื่น เช่น โกลด้า หรือสวิสได้
⚠️ ข้อควรระวัง
สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล