env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

เบอร์เกอร์บาร์บีคิววิสกี้สไตล์ Red Robin เครปหัวหอมทอด

ค่าใช้จ่าย $25, บันทึก $40

แหล่งที่มา: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 จำนวนจาน
  • $25

ส่วนผสม

  • หัวหอมทอดเส้น

    • 🧅 1 ถ้วยตวงหัวหอมหวานหั่นบางมาก (8 ออนซ์)
    • 🥛 1 ½ ถ้วยตวงนมเปรี้ยว
    • 5 ถ้วยตวงน้ำมันพืช สำหรับทอด
    • ¾ ถ้วยตวงแป้ง
    • 🧂 1 ช้อนชาเกลือ แบ่ง
    • ½ ช้อนชาพริกไทยดำ
    • ¼ ช้อนชาพริกป่น
    • ¼ ช้อนชาปาปริก้า
    • ½ ช้อนชาปาปริก้ารมควัน
  • เนื้อบดเบอร์เกอร์

    • 🧂 ¼ ช้อนชาเกลือผักชีฝรั่ง
    • ¼ ช้อนชาผงพริก
    • ¼ ช้อนชาผงกระเทียม
    • ¼ ช้อนชาผงหัวหอม
    • 1 ½ ปอนด์เนื้อลูกวัวบดหรือเนื้อวัวบดไขมัน 80%
    • 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันคาโนลา
    • ¼ ถ้วยตวงซอสบาร์บีคิวรสวิสกี้บรรจุขวด รวมทั้งเพิ่มเติมสำหรับเสิร์ฟ
    • 🧀 4 แผ่นชีสเชดดาร์
  • การประกอบเบอร์เกอร์

    • 🍞 4 ขนมปังเบอร์เกอร์โรยเมล็ดงา
    • ½ ถ้วยตวงมายองเนส
    • 🍅 8 แผ่นมะเขือเทศหั่นบาง
    • 1 ถ้วยตวงผักกาดหอมฉีก

ขั้นตอน

1

ผสมหัวหอมและนมเปรี้ยวในชามแล้วแช่ที่อุณหภูมิห้องนาน 1 ชั่วโมง.

2

ตั้งน้ำมันในกระทะลึกหรือเครื่องทอดให้ร้อนที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส).

3

เตรียมแป้งชุบทอดโดยการคนแป้ง เกลือ พริกไทยดำ พริกป่น และปาปริก้าเข้าด้วยกันในชาม คลุกหัวหอมที่แช่ไว้ในแป้งชุบทอด.

4

ทอดหัวหอมชุบทอดเป็นชุดๆ จนกรอบและเหลืองทอง ประมาณ 1-2 นาทีต่อชุด สะเด็ดน้ำบนตะแกรง.

5

ผสมส่วนผสมของเครื่องปรุง: ปาปริก้ารมควัน เกลือผักชีฝรั่ง ผงพริก ผงกระเทียม ผงหัวหอม และเกลือ.

6

ปั้นเนื้อวัวเป็นแผ่น ทาด้วยน้ำมัน และปรุงรสด้วยเครื่องปรุง.

7

เปิดเตาอบให้ร้อนระดับกลางถึงสูง นำแผ่นเนื้อไปย่างจนเกรียมด้านหนึ่ง ประมาณ 5 นาที จากนั้นกลับด้าน.

8

ทาซอสบาร์บีคิวเหนือแผ่นเนื้อและย่างต่อ ใส่ชีสและย่างจนละลาย.

9

ย่างขนมปังด้านที่มีรอยตัดลงบนเตา.

10

ทาขนมปังด้วยมายองเนสและซอสบาร์บีคิวเพิ่มเติม จากนั้นประกอบด้วยแผ่นเนื้อ หัวหอมทอดเส้น มะเขือเทศ และผักกาดหอม.

สารอาหาร

ต่อ 1 จาน

🔥

750

แคลอรี่

  • 35g
    โปรตีน
  • 50g
    คาร์โบไฮเดรต
  • 42g
    ไขมัน

💡 เคล็ดลับ

ให้หัวหอมทอดเส้นแช่ในนมเปรี้ยวอย่างเต็มที่เพื่อให้มีเปลือกกรอบ.ใช้เนื้อบดคุณภาพสูงเพื่อรักษาความชุ่มชื้นของแผ่นเนื้อ.ย่างขนมปังก่อนประกอบเล็กน้อยเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่อบอุ่นและสดใหม่.สามารถแทนชีสเชดดาร์ด้วยชีสละลายชนิดอื่น เช่น โกลด้า หรือสวิสได้

⚠️ ข้อควรระวัง

สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล