ผสมแป้ง, เบกกิ้งโซดา, ผงฟู, แป้งข้าวโพด และเกลือโคเชอร์ในชามขนาดใหญ่ ตีให้เข้ากันจนเนียน แล้วพักไว้

ใส่เนย, น้ำตาลทรายแดง และน้ำตาลขาวลงในชามของเครื่องผสมที่ติดตั้งหัวตี ตีด้วยความเร็วปานกลางจนเนื้อเบาและฟูประมาณ 3 นาที เพิ่มไข่ทีละฟองจนเข้ากัน จากนั้นใส่วานิลลา ค่อยๆ เพิ่มส่วนผสมแห้ง ผสมจนเข้ากัน สุดท้ายคนช็อกโกแลตชิพลงไป

ใช้ที่ตวงขนาด 1/2 ถ้วย ตักแป้งเป็นลูกกลมๆ จับให้เป็นก้อนหลวมๆ วางลูกแป้งบนถาดอบขอบสูง แล้วแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะพร้อมอบ หรือแช่ในช่องฟรีซ 25-30 นาที

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์ (190 องศาเซลเซียส) ปูถาดอบด้วยกระดาษรองอบ แบ่งอบครั้งละ 3-4 คุกกี้ต่อถาด ฉีกลูกแป้งแต่ละครึ่งออกแล้ววางครึ่งหนึ่งทับอีกครึ่งโดยให้ด้านขรุขระขึ้น กดสองครึ่งเบาๆ อย่าให้ราบเรียบ วางคุกกี้บนถาดอบที่เตรียมไว้ ทิ้งระยะห่างระหว่างคุกกี้