บดอะโวคาโดครึ่งหนึ่งแล้วผสมกับมายองเนส บัตเตอร์มิลค์ และผงเครื่องปรุงรสแรนช์จนเข้ากันเป็นครีมนุ่มๆ แล้วแช่เย็น.

รวมไก่ ชีส ข้าวโพด ถั่วดำ ผักโขม พริกหยวก ต้นหอม พริกฮาลาเปญโญ เครื่องปรุงรสทาโก้ และเกลือลงในชาม.

ใส่ไส้ 1/2 ถ้วยลงในแต่ละแผ่นตอร์ตีย่า พับปลายแล้วม้วนให้แน่น จากนั้นเสียบไม้จิ้มฟันเพื่อยึดไว้.

ตั้งน้ำมันให้ร้อนที่อุณหภูมิ 350°F ทอดโรลไข่ 3-4 นาทีจนเหลืองและกรอบ สะเด็ดน้ำมันบนกระดาษซับ.