เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200°F (95°C) และเตรียมถาดอบที่มีขอบรองด้วยกระดาษซับน้ำมันและตะแกรง

ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่ใส่เกลือลงไปจนเดือด แล้วนำเส้นเฟตตูชีนีไปต้มประมาณ 8 นาที เตรียมน้ำเส้นไว้ 1 1/2 ถ้วย

ผสมเกล็ดขนมปัง แป้ง และชีสอาซีอาโก้ 1/2 ถ้วยลงในจานตื้น เทน้ำนมลงในจานตื้นอีกใบ

ปรุงรสไก่ด้วยเกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทย 1/4 ช้อนชา คลุกแต่ละชิ้นในส่วนผสมเกล็ดขนมปัง จุ่มในนม และเคลือบด้วยเกล็ดขนมปังอีกครั้ง

ตั้งกระทะใส่น้ำมันบนไฟกลางจนได้อุณหภูมิ 350°F (175°C) ทอดไก่จนเหลืองทองประมาณ 2-3 นาทีต่อหนึ่งด้าน วางไก่ทอดบนถาดอบแล้วนำไปเข้าเตาอบเพื่อให้คงความอบอุ่น

ละลายเนยในหม้อเส้นพาสต้า ผัดกระเทียม 2 นาที และคนวิปปิ้งครีมเข้าไป ต้มต่ออีก 2 นาทีจนฟองขึ้น

คนชีสอาซีอาโก้ที่เหลืออีก 2 ถ้วยจนซอสข้นขึ้น ประมาณ 1-2 นาที

ใส่เส้นพาสต้าที่ต้มแล้ว และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยที่เหลือ ปรับความข้นของซอสด้วยน้ำเส้นที่เตรียมไว้