ผสมเนื้อบด, น้ำ, หัวหอมสับครึ่งถ้วย, ซอสมะเขือเทศ, เนย, กระเทียม, ผงชิลี, เกลือ, พริกไทยดำ, ลูกจันทน์, เกลือคนอร์ และพริกป่นในหม้อ ผสมจนละเอียดและเริ่มเดือด

เคี่ยวส่วนผสมเนื้อด้วยไฟกลางต่ำ คอยคนเป็นระยะๆ จนกว่าซอสจะข้นขึ้น ประมาณ 1 ชั่วโมง

ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่ให้เดือด ต้มฮอทดอกในน้ำเดือดจนร้อนทั่ว ประมาณ 5-7 นาที

เปิดเตาอบไว้ที่ 350°F (175°C) อุ่นเบเกิลบันบนถาดอบในเตาอบ 2-3 นาที