วางกระทะบนเตาแล้วเปิดไฟกลาง เมื่อกระทะร้อนใส่น้ำมันลงไป จากนั้นใส่หัวหอม พริกหยวก ขึ้นฉ่าย กระเทียม ใบไทม์ พริกแดงป่น เกลือ และออริกาโน ผัดจนเป็นสีทอง

ใส่แป้งทีละเล็กน้อย โรยทีละน้อยและคนให้เข้ากันจนแป้งเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

ค่อยๆ เติมน้ำโดยคนไปเรื่อยๆ เพิ่มกระดูกแฮม เปิดไฟแรงจนเดือด จากนั้นหรี่ไฟลง

ใส่ยอดคะน้าและต้มจนนุ่ม