ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดกลางบนไฟปานกลาง ใส่หัวหอมลงผัดประมาณ 3 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไปผัดต่อไปเรื่อยๆ คนเป็นระยะจนกว่ามะเขือเทศจะเริ่มปล่อยน้ำออกมา ประมาณ 2 นาที นำกระทะออกจากเตาแล้วพักให้เย็นเล็กน้อย 5-10 นาที

ปั่นส่วนผสมมะเขือเทศในเครื่องปั่นไฟฟ้า โดยกดปั่นเป็นช่วงๆ หลายครั้ง ใส่แตงกวาลงไปปั่นจนละเอียดเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่กะทิ มายองเนส วิปครีม ผิวมะนาว ผงกะหรี่ และเกลือ ปั่นจนเข้ากันดี