เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 425 องศาฟาเรนไฮต์ (220 องศาเซลเซียส)

วางฟักทองบัตเตอร์นัทในถาดอบ ด้านเนื้อขึ้น ทาเนยละลาย 1 ช้อนโต๊ะบนเนื้อ และโรยเกลือ 1/2 ช้อนชา เครื่องเทศพายฟักทอง 1/2 ช้อนชา และพริกคาเยน

อบในเตาอบที่อุ่นไว้จนกว่าจะนุ่ม ประมาณ 1 ชั่วโมง นำฟักทองออกจากเตาอบและพักให้เย็น 15 นาที

วางหม้อใหญ่บนไฟกลาง ใส่เนย 1 ช้อนโต๊ะ ผัดหัวหอมในเนยละลายประมาณ 2 นาที ใส่ผงกะหรี่ ผัดอีก 1 นาที คนผสมน้ำกะทิ นำไปต้ม

ตักเนื้อฟักทองบัตเตอร์นัทใส่ลงในส่วนผสมน้ำกะทิ ใส่เกลือที่เหลือ 1/2 ช้อนชา เครื่องเทศพายฟักทอง 1/4 ช้อนชา น้ำซุปผัก และน้ำมันมะกอกสดขูดใหม่ 1/4 ช้อนชา นำไปต้ม ลดไฟต่ำและเคี่ยวจนซุปร้อน

ปั่นซุปโดยใช้เครื่องปั่นแบบจุ่มที่ความเร็วต่ำ เคี่ยวจนซุปเนียนและข้นขึ้น ประมาณ 20 นาที เพิ่มน้ำซุปผักสำหรับความข้นที่บางลง และปรุงรสด้วยเกลือ